很多朋友买来海参却不知道怎么吃，做出来的海参总是有一股腥味，或者因不当的烹饪方式，做出来的海参营养价值流失很多，白白浪费了这么好的食材。今天就教大家海参最好吃的5种做法，做出来的海参柔软香滑，好吃无腥味。

1、海参粥

材料：

糯米100克 、小米50克 、大德康元海参一根、 桂圆5粒。

做法：

1、桂圆肉洗净，冰糖打碎；

2、糯米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3、锅中加入约1000毫升冷水，将糯米和小米放入，用旺火烧沸后搅拌数次；改用小火慢慢熬煮；

4、待糯米软烂，下入冰糖调好味，加入海参再稍焖片刻，即可盛起食用。

2、海参排骨汤

材料：

大德康元海参一个、萝卜500克、排骨500克、干贝20克、生姜30克、料酒适量、盐适量。

做法：

1、 将海参发好，萝卜切滚刀，排骨去血水、干贝泡好；

2 、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒；

3、 起锅前一分钟放入海参即可。

3、冰糖红枣海参汤

材料：

大德康元即食海参一个、冰糖若干、红枣若干、枸杞几粒、银耳若干。

做法：

1、 大德康元海参解冻后，清洗干净，切条；

2 、放到煮锅里，加水没过；

3、另外准备几颗红枣，冰糖、银耳和枸杞；

4、大火烧开，转小火炖，加红枣、银耳炖上30分钟左右，快出锅的时候，根据口味加点儿冰糖和枸杞即可。

4、海参鲜蘑汤

材料：

泡发好的大德康元海参200克、鲜蘑菇100克、青豆40克

调料：油10克、香油5克 、味精3克（可不放）、料酒3克、酱油3克、盐3克、大葱5克、姜片4克。

制作方法：

1、将发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用；

2、清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出；

3、炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。

5、海参豆腐煲

主料：豆腐 400克 泡发好的大德康元海参 400克

配料：猪肉(瘦) 12克 黄瓜 25克 胡萝卜 15克

调料：大葱 10克 姜 5克 盐 25克 酱油 40克 料酒 30克 白砂糖 20克 淀粉(玉米) 10克 各适量

制作方法：

1、豆腐洗净，切块状；

2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段；

3、将海参放进锅内加适量清水，并放入葱段、姜片；

4、同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；

5、肉末加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味2抓匀，做成丸子，放进锅中；

6、待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。