燕窝需要泡吗?需要泡燕窝中有一些杂质，是需要用水泡发去除杂质的。在泡燕窝时是要用矿泉水，水的温度以凉水为佳，若采用高温热水泡，容易破坏掉燕窝里的活性蛋白。在吃燕窝的同时不宜喝茶:茶叶中含有鞣酸，而燕窝中是富含蛋白质的，两者一起吃的话，鞣酸能与蛋白质反应，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，不仅会影响燕窝的吸收和营养价值，还可能会引起消化不良、便秘等症状。

　　燕窝不宜与油腻食物一起吃:燕窝中含有丰富的蛋白质，与油腻食物一起食用，会增加肠胃负担，造成消化不良，影响燕窝的吸收。燕窝不应与酸性食物一起吃:燕窝蛋白质含量高，不应与酸性食物一起吃。酸性食物会使蛋白质凝固，人体不易消化吸收，燕窝的营养价值也不能很好地吸收。

　　燕窝不应该和药一起吃:虽然说吃燕窝期间可以服用药物，但是要避免同时吃，以免产生不良反应，不管是中西药，最好是能隔开1-2个小时。燕窝不宜和含蛋白酶的食物一起吃:燕窝里的蛋白质是最丰富的，和含蛋白酶的食物一起吃的话，燕窝里的蛋白质就会分解，煮燕窝容易变水。含蛋白酶的食物如菠萝、猕猴桃、木瓜等，最好不要和燕窝一起煮。