燕窝，中药名。为雨燕科动物金丝燕CollocaliaesculentaLinnaeus的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。分布于东南亚及太平洋各岛屿上。我国华中及西南一带也有分布。具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳之功效。下面就针对燕窝给大家推荐几款适合在冬季进补的燕窝食谱

　　推荐食谱

　　蜂蜜燕窝材料：燕窝3-5克、蜂蜜适量;做法：1、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。2、待燕窝冷却后，调入适量蜂蜜搅拌均匀即可食用。

　　三鲜炖燕窝材料：燕窝3-5克、鲜百合1个、莲子4颗、鲜白果2个、冰糖适量; 做法：1、将干莲子用冷水泡一夜，去芯，与洗干净的鲜百合、白果一同放入炖盅内，加水，隔水大火炖煮40分钟左右。2、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮15-20分钟。3、加入冰糖，继续炖5分钟即可食用。

　　川贝雪梨炖燕窝材料：燕窝3-5克、雪梨1个、、川贝少许、冰糖适量;做法：1、雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。2、燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。3、在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。4、将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，蒸煮20-25分钟。5、出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。

　　石蜂糖红枣枸杞燕窝材料：燕窝3-5克、红枣2个、枸杞少许、石蜂糖适量;做法：1、红枣炖好备用。2、燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。3、燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖10-15分钟。4、将红枣、枸杞、石蜂糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。 桂花百合炖燕窝材料：燕窝3-5克、鲜百合1个、干桂花少许、冰糖适量;做法：1、将泡发好的燕窝和洗干净的鲜百合放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。2、放入冰糖，继续炖5分钟，出锅后撒上桂花，拌匀后即可食用。

　　椰汁燕窝西米露材料：燕窝3-5克、西米适量、椰汁适量、冰糖适量;做法：1、先将西米浸泡好，下锅煮好备用。2、燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。3、燕窝放进炖盅里，加入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。加入煮好的西米、椰汁、冰糖，慢火炖5分钟即可食用。

　　果香奶酪燕窝材料：燕窝3-5克、苹果1个、奶酪适量;做法：1、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。2、苹果洗净削皮去核，和奶酪一起放入榨汁机中打汁。3、将炖好的燕窝盛入打好的果香奶酪汁中，搅拌均匀后即可食用。

　　燕窝栗子泥材料：燕窝3-5克、栗子10颗、冰糖适量;做法：1、在栗子壳上划一刀，连皮放入锅中煮30分钟左右。2、将煮熟的栗子去壳去皮，放入料理机中打磨成泥装入碗中备用。3、将泡好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮15-20分钟。4、把准备好的栗子泥放入炖盅，加入冰糖，炖5分钟即可食用。

　　紫薯炖燕窝材料：燕窝3-5克、银耳1朵、紫薯3个、冰糖适量;做法：1、银耳泡好后，撕成小块。紫薯洗干净去皮，切成小块。银耳和紫薯先煮好备用。2、燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。3、燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖10-15分钟。4、将银耳、紫薯、冰糖放进炖盅里，炖10分钟即可食用。

　　燕窝核桃露

　　材料：燕窝3-5克、新鲜核桃肉20克、牛奶适量;

　　做法：1、将新鲜核桃肉和牛奶一起放入豆浆机中，加入适量水，打成浆，用细纱网过滤掉皮屑后备用。

　　2、将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，隔水慢火炖煮20-25分钟。

　　3、将做好的牛奶核桃露微温，盛入炖好的燕窝，搅拌均匀后即可食用。

　　莲子燕窝

　　材料：燕窝3-5克、莲子适量、枸杞适量、冰糖适量;

　　做法：1、莲子事先泡好，炖好备用。2、燕窝泡发好，用镊子挑出细毛和杂质，洗干净沥干水分。3、燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。4、放入莲子、枸杞、冰糖，慢炖5分钟即可食用。