中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。

　　冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。

　　那么为什么冬季更应吃冬虫夏草呢?

　　一、冬季最易出现的病症，比如哮喘与感冒，其实这两类病症都属于呼吸系统的多发疾病，所以在冬季吃冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰。

　　二、冬季天气变化严重，人体的免疫功能下降，身体不好的朋友极易生病，那么在冬季吃冬虫夏草就可以强身健体，增强免疫，能提高人体免疫及造血功能，促进免疫细胞的增殖，可用于免疫或造血功能低下、肿瘤等疾病的辅助治疗。

　　三、养肝、护肝，肝脏是冬季最要注意保养的脏器，以防止寒冷伤肝，带来头晕、两肋不适、四肢麻木。冬虫夏草能明显减轻肝纤维化程度，改善肝功能，使气血畅通，经脉通利。

　　四、在冬季心脑血管疾病也易复发，因为天气变冷，所以血管收缩，周围血管阻力增大，导致血压升高，易诱发心绞痛或心肌梗塞。冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，抗心律失常;降低血液中的胆固醇和甘油三酯，减轻动脉粥样硬化。

　　冬虫夏草常见食用方法

　　1、泡水

　　晚上将一根冬虫夏草放于盛有300ml温水的保温杯中，次日清晨完全咀嚼冬虫夏草后与水一起吞服，30分钟后再吃早餐，更易吸收。

　　2、隔水蒸

　　即将冬虫夏草洗净后，放容器内隔水小火蒸20-30分钟。(也可以直接和水用文火煮)

　　3、煮粥蒸饭

　　用冬虫夏草1克，洗净，放入高压锅内与米饭同时蒸熟后吃。每天一至两次，连服3个月到半年。

　　此方作为中药治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗会有良好效果。

　　4、和肉内炖(蒸)

　　炖(蒸)肉的时候，将虫草放肉内(鸭子、鸽子腹中)小火炖至肉熟。

　　5、冬虫夏草煲汤方法

　　以老鸭汤为例，在出锅前10~15分钟的时候放入事先洗净的虫草，用文火炖，切不可用大火，虫草怕高温，高温会破坏虫草的营养。