芒种是夏季的第三个节气，也预示着仲夏时节的正式开始。此时，天阳下降、地热上蒸，人体心气火旺，易出现烦躁乏力、食欲不振等症状，因此养生方面不仅要保持平和心态，还要尤其注意健康饮食。

　　从中医角度来看，夏季养生主要在“心”，而苦味入心，所以不少人觉得吃苦味食物有利于心脏健康。但也有反对的观点，认为苦味多食用会使心火过旺，而损耗肺气，因此应选择辛味食物更好！

　　正方：吃苦清心火

　　夏季脾胃功能差，吃苦味能恢复其运动能力，增加食欲。且苦味入于心经，有除燥祛湿、清凉解暑、清心明目、解除劳乏等功效。

　　反方：增辛养肺气

　　夏季大多数人都贪凉，使寒气入肺而伤肺。辛味入于肺经，有发散、行气、活血、通窍、化湿等功效，可起到补益肺气的作用。

　　吃苦或增辛辩证最重要

　　无论吃苦还是增辛，都要以均衡饮食为前提，根据个体差异辩证做出选择，且避免过度食用伤身。

　　吃苦→在高温酷热室外的工作者，可适当选择苦味食物以清热泻火祛暑湿;脾胃虚寒者不宜多吃，以免引起恶心腹泻等不良反应。

　　常见苦味食物：苦瓜、陈皮、芹菜、莲子心、苦荞麦、杏仁、茶叶、莴笋及柑橘类水果等。

　　增辛→长时间呆在空调环境下少出汗者，饮食上选择辛味食物对行气养阳有一定补益;气虚者则不宜多吃辛润之物，会更伤正气。

　　常见辛味食物：生姜、葱、洋葱、大蒜、茴香、胡椒、芥菜、香菜、油菜、韭菜、白萝卜等。

　　“夏三月属火，主于长养心气，火旺味属苦，火能克金，金属肺，肺主辛。当夏饮食之味，宜减苦增辛以养肺。”——元代养生医药学家丘处机《摄生消息论》。由此可见，夏天吃苦可清热燥湿、通畅脾胃气机、增进食欲，但需适量进食，并添加辛味食物。

　　此外，从“养心”的角度来说，在少苦多辛的同时，还可以适当吃些酸味食物，如：醋、柠檬、酸奶、山楂等，取其收敛、固涩之功，以收敛易耗散的心气，避免心神受伤，补肾助肝，调养胃气。